Murata är en spännande knivserie från den japanska smeden Takeo Murata. Murata har tagit fram en kniv som kombinerar vad som enligt honom är det bästa av två världar; Japanskt kolstål och västerländska handtag.
Bladet har en kärna av kolstålet Aogami1 som laminerats med mjukare kolstål på sidorna. Den svarta finishen kallas kurouchi och är en rå yta som ger ett hyfsat rostskydd. Kniven är dock inte 'rostfri' och bör därför torkas noga efter användning. Med tiden kommer stålet att få skiftningar (patina) av de råvaror som stålet kommer i kontakt med.
Murata
Murata är en spännande knivserie från den japanska smeden Takeo Murata. Murata har tagit fram en kniv som kombinerar vad som enligt honom är det bästa av två världar; Japanskt kolstål och västerländska handtag.
Bladet har en kärna av kolstålet Aogami1 som laminerats med mjukare kolstål på sidorna. Den svarta finishen kallas kurouchi och är en rå yta som ger ett hyfsat rostskydd. Kniven är dock inte 'rostfri' och bör därför torkas noga efter användning. Med tiden kommer stålet att få skiftningar (patina) av de råvaror som stålet kommer i kontakt med.