Brödkniv

Brödkniv med 26 cm långt blad som är tandat. Kniven har offset-design vilket gör att skaftet kommer upp från skärbrädan. Det är dessutom en aning flexibelt för att vara behaglig att jobba med, även till andra saker än bröd.

SHOKUNIN

Shokunin är en serie som kombinerar traditionellt japanskt hantverk med europeisk knivdesign. Namnet betyder ”den bästa hantverkaren” på japanska. Knivbladet är tillverkat av kvalitativt japanskt stål av typen Molybden-Vanadium. Hårdhetsgraden är 58 HRC.

Skaftet tillverkas av svart pakkaträ. Formen är europeisk i stilen till skillnad från Tamahaganes övriga knivserier som har en rundad formgivning.