info@cleancut.se | 08 23 33 32                                 AAA small

choil_sanjo5
hakata_tip5
sanjo_all9
sanjo_group
sanjo_close3
sanjo-26
sanjox23
sideshot1
used_kotetsu_531
sanjo_hakata7
Artikelnummer: KS-SANJO-180HA_RB
Kashima

Hakata

Array
alltid fri frakt
Pris:
2.095,00 kr
Polering på natursten?
availability
Bladlangd Tooltip
16-18 cm
Bladlängd desc
Staltyp
Aogami/Shirogami
Lager stal
3
Bladmaterial
Kolstål
Handtag
Trä
Handtagstyp
Orientaliskt
Slipning
Dubbelslipad
Beskrivning

Hakata med 18 cm långt blad. 

Bladhöjd häl: 43 mm 

Bladhöjd vid ryggslut: 50 mm

Vikt: 152 gram

Hakata är en spektakulär modell som används som en allroundkniv. Spetsen är mycket tunn och känslig, men ger samtidigt överlägset tunna snitt samtidigt som utseendet är mycket spektakulärt.


Behöver jag köpa till extra skärpa till Kashima Sanjo?

Det korta svaret är nej, eggen är mycket tunn och skarp ur kartong. Vad vi gör är att kontrollera att profilen är perfekt, dvs att kniven rör sig helt mjukt över skärbrädan utan några high- eller lowspots i profilen samt att den har en lagom flatspot. Därefter polerar vi eggen för hand på japanska naturstenar och vi garanterar att kniven levereras hysteriskt vass när du köper detta tillägg.


OBS: Shirogami#2 är inte rostfritt. Kappan runt kärnstålet tillverkas dock av rostfritt stål som inte kommer att påverkas nämnvärt av fukt och råvaror. Tänk på att alltid torka eggen torr för att undvika rostangrepp. Eftersom stålet är reaktivt kommer en patina att uppstå relativt snabbt. Om du skär i proteiner så uppkommer en blå och grön patina, medan grönsaker ger mer av en grå- och brunaktig patina.

Öppet köp 30 dagar
Ring Oss 08-233332
Fraktfritt över 500 kr

Störst utbud av kockknivar

 

Fri frakt från 500 kr

 

Fysiska butiker

 

Besök våra butiker

Vi finns i Bromma och på Södermalm