Bunka med 170 mm långt blad.

Stål: Rostfritt SG2 pulverstål med kappa av rostfritt stål i hamrad tsuchime finish.

Skaft: Lönnvril med mässingsbolster och två mosaiknitar. Skålad för hand.

Vikt: 216 gram

Bladhöjd häl: 52 mm

Bladlängd: 168 mm

Nigara hamono har sin tillverkning i den japanska staden Hirosaki. Familjen Nigara har sedan 1600-talet tillverkat en mängd olika redskap med fokus på köksknivar. I denna serie används det populära premiumstålet SG2 som ger kniven oöverträffade skäregenskaper och skärpevarighet. Bladet är tunt och lätt och den delikata eggen fullkomligt glider genom råvarorna. Det som gör denna kniv extra speciell är det handgjorda skaftet i stabiliserad lönnvril. Det är skålat för att passa handens naturliga form. Det här är en kniv som verkligen andas lyx!

OBS: Denna knivserie har extremt tunna eggar i ett mycket hårt stål. Dom blir därför väldigt känsliga mot påfresningar. Var extra noggrann när du skär så att eggen inte möter för mycket motstånd och får skador.