Santoku

Santoku med 18 cm långt blad.

Smeden Saji tillverkar knivar med unik formgivning som baseras på hans långa erfarenhet av att smida jaktknivar. Knivarna har tunna och fina blad medan skaften bidrar till ordentlig tyngd som gör att kniven ligger stadigt i handen. Skaften tillverkas av horn med ett bolster i mässing. Själva bladet består av 32 lager stål som omsluter kärnan av rostfritt VG10 stål. Det här är en unik kniv med mycket fina materialval.