info@cleancut.se | 08 23 33 32                                 AAA small

kyohei_nakiri_3
DSC_0358
tosa_bunka_6
tosa_bunka_3
tosa_bunka_4
tosa_bunka_8
KAKI_springhammer
KAKI_forging1
KAKI_forging2
KAKI_forging4
Artikelnummer: KYO-AO_SAN
Kyohei

Santoku

Array
alltid fri frakt
Pris:
795,00 kr
availability
Bladlangd Tooltip
16-18 cm
Bladlängd desc
Staltyp
Aogami/Shirogami
Lager stal
3
Bladmaterial
Kolstål
Handtag
Trä
Handtagstyp
Orientaliskt
Slipning
Dubbelslipad
Beskrivning

En riktigt tunn och fin santoku i kolstålet aogami#2, från smeden Kyohei. 

Bladlängd: 170 mm
Bladhöjd: 46 mm
Vikt: 125 gram.
Tjocklek nacke: 4,5 mm
Tjocklek ryggens mitt: 2 mm

Kniven smids för hand i den japanska staden Tosa. Kyohei använder kolstålet aogami#2 som han väller ihop med mjukare järn genom en process som heter warikomi. Det färdiga bladet härdas till 62-63 HRC och blir med andra ord extremt hårt och går att slipa mycket vasst.  Skaftet är ovalt 


 

Öppet köp 30 dagar
Ring Oss 08-233332
Fraktfritt över 300 kr

Störst utbud av kockknivar

 

Fri frakt från 300 kr

 

Fysisk butik

 

Besök vår butik

Vi finns i Bromma på Ranhammarsvägen 20