Sujihiki med 245 mm långt blad.

Stål: Rostfritt SG2 pulverstål med kappa av rostfritt stål i hamrad tsuchime finish.

Skaft: Wenge med buffelhornsbolster. Oktagonformat.

Vikt: 167 gram

Bladhöjd häl:39 mm

Bladlängd: 245 mm

Nigara hamono har sin tillverkning i den japanska staden Hirosaki. Familjen Nigara har sedan 1600-talet tillverkat en mängd olika redskap med fokus på köksknivar. I denna serie används det populära premiumstålet SG2 som ger kniven oöverträffade skäregenskaper och skärpevarighet. Bladet är tunt och lätt och den delikata eggen fullkomligt glider genom råvarorna. Till skaftet har Nigara valt att använda wenge med ett bolster i vart buffelhorn. Kombinationen av skaft och blad är superläcker enligt oss och vi är säkra på att denna knivserie kommer bli omåttligt populär.

OBS: Denna knivserie har extremt tunna eggar i ett mycket hårt stål. Dom blir därför väldigt känsliga mot påfresningar. Var extra noggrann när du skär så att eggen inte möter för mycket motstånd och får skador.