info@cleancut.se  08 23 33 32

Visit our EU site   eu flag     Följ oss!   instagram faceb

  • Störst utbud av kockknivar
  • Alltid fri frakt
  • Fysiska butiker
Kundvagnen är tom
hinoura_blades19
hinoura_blades3
hinoura_blades_2
macassar_1
hinoura_handles
macassar_3
macassar_2
hinoura137
hinoura246
hinoura3871
hinoura498
hinoura636
Öppet köp 30 dagar
ring oss 08-233332
Fraktfritt inom Sverige

KockknivHinoura

Artikelnummer: HIGY210AN_macassar_okto
Bladlängd: 21 cm | Macassar ebony okto
Array
alltid fri frakt
Pris:
3.295,00 kr
availability
Beskrivning

Kockkniv med 21 cm långt blad.
Denna kniv har ett väldig påkostat skaft i åttakantig 'macassar ebony'. Det är mycket hårt och ger en gedigen och lyxig känsla i handen.


Vikt: Ca 185 gr
Tjocklek mitten av rygg: 2,35 mm
Bladhöjd häl: 52 mm
Eggens längd: 213 mm
Kärnstål: Aogami Super (64 HRC)
Kappa: Rostfritt stål

OBS: Mått och vikt kan variera en aning eftersom kniven är smidd för hand.


Hinoura är en av de främsta smederna i Japan, och han smider sina knivar i den lilla staden Sanjo i västra Japan. Alla knivar varmsmids för hand och inget blad lämnar Hinouras händer innan det är sylvasst och smitt till perfektion. I denna serie används kolstålet Aogami super som härdas till 64 HRC. Det är ett mycket hårt kolstål som håller skärpan bra och som tar en rakbladsvass egg. Hinouras knivar är våldsamt poulära och leveranstiden är mycket lång.

Finishen på bladet kallas nashiji kurouchi vilket ger en rå och vacker yta med en svartoxiderad yta. Skaftet är åttakantigt.


Obs: Kolstål är inte rostfritt. Med tiden kommer bladet att få en vacker patina även om den svarta kurouchi finishen ger ett gott skydd. Om bladet lämnas i väta kommer rostangrepp att uppkomma.Tänk även på att det tunna och hårda bladet kan ta skada om du hackar i hårda råvaror, ben eller i fryst mat.

Bladlangd Tooltip
19-21 cm
Bladlängd desc
Staltyp
Aogami Super
Lager stal
3
Bladmaterial
Kolstål
Handtag
Trä
Handtagstyp
Orientaliskt
Slipning
Dubbelslipad

Omkring 1000 omdömen

facebook reviews2
prisjakt reviews
google reviews

Kontakta Oss

Har du frågor innan ett stundande köp? Ring oss gärna så hjälper vi till. Du får även snabba svar via e-post  info@cleancut.se

08- 23 33 32

Vardagar 9.00 - 17.00

Om Oss

Vi har Sveriges största utbud av köksknivar såsom grönsaksknivar och santoku, och vi har även ett stort utbud av japanska slipstenar och brynen. Vi har alltid konkurrenskraftiga priser, bekväma betalningsalternativ och framför allt snabba leveranser! Besök oss på Hornsgatan 42 på Södermalm i Stockholm eller Ranhammarsvägen 20 i Bromma. Välkomna!

Bildfest på Insta!

På vår Instagram publicerar vi dagligen nya bilder. Det kan handla om nya knivar, slipstenar, tävlingar eller ögonblicksbilder från vår verksamhet. Missa inte det senaste!


instalogo

Hos oss hittar du Sveriges bredaste utbud av slipstenar och japanska kockknivar!