info@cleancut.se | 08 23 33 32                                 AAA small

Just nu: Kampanjpris på slippaket från Shapton

choil21
side_gyuto1
spine21
Artikelnummer: IKGY210MI
Yoshikazu Ikeda

Kockkniv

Array
alltid fri frakt
Pris:
2.695,00 kr
availability
Slipning
Dubbelslipad
Handtagstyp
Orientaliskt
Handtag
Trä
Bladmaterial
Kolstål
Lager stal
3
Staltyp
Aogami/Shirogami
Bladlangd Tooltip
19-21 cm
Bladlängd desc
Knivmodell Tooltip
Kockkniv
Knivmodell desc
Beskrivning

Vikt: 155 gr
Tjocklek mitten av rygg: 1,9 mm
Bladhöjd häl: 46,1 mm
Eggens längd: 204 mm
Stål: Shirogami #2

OBS: Mått och vikt kan variera en aning eftersom kniven är smidd för hand.


Kockkniv (gyuto) med 21 cm långt blad.

Smeden Ikeda tillverkar knivarna helt för hand. Knivarna är raka och enkla i sitt formspråk och levererar tunna eggar med mycket hög prestanda. Handtaget är åttakantigt HO-trä med bolster i buffelhorn. Bladet består av kolstålet shirogami#2 med migaki finish, dvs kolstål rakt igenom.

Med tiden kommer bladet att patinera, dvs ta nyanser i blå, gröna och grå toner. Det beror på att kolstålet reagerar med de råvaror som skärs, något som ger varje kniv ett unikt utseende. En mycket fin kniv med hög kvalitetskänsla. 

OBS: Kolstål är inte rostfritt. torka därför kniven torr efter användning.

Öppet köp 30 dagar
Ring Oss 08-233332
Fraktfritt över 500 kr

Störst utbud av kockknivar

 

Fri frakt från 500 kr

 

Fysisk butik

 

Besök vår butik

Vi finns i Bromma på Ranhammarsvägen 20