info@cleancut.se | 08 23 33 32                                 AAA small

choil_santoku
spine_santoku
ikeda
Artikelnummer: IKSA180MI
Yoshikazu Ikeda

Santoku

Array
alltid fri frakt
Pris:
2.295,00 kr
availability
Slipning
Dubbelslipad
Handtagstyp
Orientaliskt
Handtag
Trä
Bladmaterial
Kolstål
Staltyp
Aogami/Shirogami
Bladlangd Tooltip
16-18 cm
Bladlängd desc
Knivmodell Tooltip
Santoku
Knivmodell desc
Lager stal
3
Beskrivning

Vikt: 142 gr
Tjocklek mitten av rygg: 2,2 mm
Bladhöjd häl: 45,7 mm
Eggens längd: 174 mm
Stål: Shirogami #2

OBS: Mått och vikt kan variera en aning eftersom kniven är smidd för hand.


Santoku med 18 cm långt blad.

Smeden Ikeda tillverkar handgjorda mästerverk, och Yoshikazu Ikeda bär sedan länge den ärofulla mästartiteln Dento-Kogeishi. Hans skicklighet går inte att ta miste på och 2001 valdes han därför till ordförande för Dento-Kogeishi, den mest prestigefulla titeln en smed kan bära. Knivarna är raka och enkla i sitt formspråk och levererar tunna eggar med mycket hög prestanda. Handtaget är åttakantigt HO-trä med bolster i buffelhorn. Bladet består av kolstålet shirogami#2 med en hairline finish.

Med tiden kommer bladet att patinera, dvs ta nyanser i blå, gröna och grå toner. Det beror på att kolstålet reagerar med de råvaror som skärs, något som ger varje kniv ett unikt utseende. En mycket fin kniv med hög kvalitetskänsla. 

OBS: Kolstål är inte rostfritt. torka därför kniven torr efter användning. Tänk också på att dessa knivar är otroligt tunna och fina i eggen. De kan lätt ta skada om de inte hanteras korrekt.

Öppet köp 30 dagar
Ring Oss 08-233332
Fraktfritt över 500 kr

Störst utbud av kockknivar

 

Fri frakt från 500 kr

 

Fysisk butik

 

Besök vår butik

Vi finns i Bromma på Ranhammarsvägen 20