Masashi_tako_2
Masashi_tako_3
Masashi (5)
Masashi (6)
masashi7
masashi12
masashi11
masashi9
Artikelnummer: MY-WP2-takobiki
Masashi

Takobiki

Array
alltid fri frakt
Pris:
3.695,00 kr
Köp till extra skärpa?
availability
Bladlangd Tooltip
22+ cm
Bladlängd desc
Staltyp
Aogami/Shirogami
Lager stal
3
Bladmaterial
Kolstål
Handtag
Trä
Handtagstyp
Orientaliskt
Slipning
Högerslipad
Beskrivning

Takobiki med omkring 27 cm långt blad (varierar något)

Slipning: Enkelslipad (kataba) för högerhänta.

Bladhöjd: 35 mm | Vikt: 180 gram

Stål: Shirogami#2 med kappa av järn (ej rostfritt)

Finish: Blank migaki-finish. 

Masashi Yamamoto är en högt aktad smed från staden Sanjo i Japan. Hans knivar är smidda helt för hand och dom håller väldigt hög kvalitet. Den här takobikin är mycket finkalibrig och är en ren uppvisning i smidskonst. Eggen levereras tunn och absolut rakbladsvass. Den plana sidan (uran) ligger helt platt mot underlaget utan att bladet är vridet så att det guppar (hineri). Om man ska använda uttryck som mästerverk och perfektion så är detta ett mycket bra tillfälle att dra på dom stora orden.  

Skaftet tillverkas av bränd kastanj med bolster i buffelhorn. Formen är D-formad. 

Läs gärna mer om Masashi, och se bilder från vårt besök i hans smedja, september 2019.


Behöver jag köpa till extra skärpa till min nya Masashi-kniv?

Det korta svaret är nej, eggen är mycket tunn och skarp ur kartong. Vad vi gör är att kontrollera att profilen är perfekt, dvs att kniven rör sig helt mjukt över skärbrädan utan några high- eller lowspots i profilen samt att den har en lagom flatspot. När vi är nöjda med profilen polerar vi eggen för hand på japanska naturstenar och vi garanterar att kniven levereras hysteriskt vass när du köper detta tillägg.


OBS: Kolstål är inte rostfritt! Torka alltid kniven torr efter användning så att inte rostangrepp uppstår. Kolstålet kommer med tiden att utveckla en patina i olika toner. Detta är fullt normalt, men kan poleras bort med polerpasta om så önskas.

 

Öppet köp 30 dagar
Ring Oss 08-233332
Fraktfritt över 500 kr

Störst utbud av kockknivar

 

Fri frakt från 500 kr

 

Fysiska butiker

 

Besök våra butiker

Vi finns i Bromma och på Södermalm