Masutani tillverkar väldigt prisvärda och fina knivar i den japanska staden Echizen. Det som imponerar mest med denna kniv är hur tunn och fin den är i eggen, någon man vanligen bara ser på dyrare knivar. Stålet heter VG-1 som är ett relativt hårt stål som härdas till 59-60 HRC. Det är rostfritt och presterar mycket bra, även om det är mindre  slitstarkt än sin storebror VG-10. Skaften tillverkas av jakaranda och är slimmade och behagliga, något som gör att balanspunkten ligger precis där man vill ha den, ett par centimeter in på bladet. Vi rekommenderar!