Kockkniv med 21,5 cm långt blad.

Bladhöjd häl: 50 mm

Vikt: 185 gram

Stål: Shirogami #2 (kolstål som inte är rostfritt). Torka alltid kniven torr efter användning och låt den inte ligga med fukt. Rostangrepp kan lätt uppstå.

Bladet har en halvblank finish som kallas migaki på japanska. Slipningen är konvex, en sk hamaguri grind.

Skaftet är åttakantigt och tillverkas av ho-trä med ett bolster i svart buffelhorn.

Mazaki smider knivar för hand i staden Sanjo i Japan. Knivarna håller extremt hög nivå och vi är mycket stolta över att ha dom i vårt sortiment. Knivarna har en tjock och avrundad rygg samt en tydlig tapering fram mot den tunna spetsen. Bladsidorna slipas för hand till en kasumi finish på naturstenar. Vi utdelar våra varmaste rekommendation för detta hantverk.