munetoshi_close4
munetoshi_choil
munetoshi_close1
munetoshi_close2
munetoshi_close3
munetoshi_WS4
munetoshi_hammer
munetoshi_WS1
munetoshiws2
munetoshi_WS3
Artikelnummer: S_MUNE240GY
Munetoshi

Kockkniv

Array
alltid fri frakt
Pris:
1.795,00 kr
Köp till extra skärpa?
availability
Bladlangd Tooltip
22+ cm
Bladlängd desc
Staltyp
Aogami/Shirogami
Lager stal
3
Bladmaterial
Kolstål
Handtag
Trä
Handtagstyp
Orientaliskt
Slipning
Dubbelslipad
Beskrivning

Kockkniv med 24,5 cm långt blad.

Vikt: 204 gram

Stål: Kärnstålet av shirogami som lamineras med ett lager järn.

Skaft av magnolia med bolster i buffelhorn.


Munetoshi smider sina kolstålsknivar helt för hand och han arbetar främst med kolstålet shirogami#2. Utöver knivar tillverkar han även trädgårdsyxor och skäror. Hans filosofi ligger därför i att redskapet ska brukas och han fokuserar på att skapa klingor som skär bra och som är tåliga. Han lägger mindre tid på finishen och du kan förvänta dig en produkt som är rå i sin framtoning men som skär fantastiskt bra.


Behöver jag köpa till extra skärpa till min nya Munetoshi-kniv?

Det korta svaret är nej, kniven är ruskigt skarp ur kartong. Vad vi gör är att kontrollera att profilen är perfekt, dvs att kniven rör sig helt mjukt över skärbrädan utan några high- eller lowspots i profilen samt att den har en lagom flatspot. När vi är nöjda med profilen polerar vi eggen för hand på japanska naturstenar och vi garanterar att kniven levereras hysteriskt vass när du köper detta tillägg. 


OBS: Kärnan och dess utanpåliggande lager är inte rostfria. Torka därför eggen noga efter användning.

Öppet köp 30 dagar
Ring Oss 08-233332
Fraktfritt över 500 kr

Störst utbud av kockknivar

 

Fri frakt från 500 kr

 

Fysiska butiker

 

Besök våra butiker

Vi finns i Bromma och på Södermalm