Allkniv med 12 cm långt blad.

Aogami Western är kolstålskniv med västerländska skaft, från Sakai Takayuki.

Aogami#2 tillverkas vanligtvis i en trelagerskonstruktion, men här har Takayuki valt det lite dyrare singelstålet som ger kniven extra styrka och stabilitet. Skaftet tillverkas av mixat pakkawood med tre rostfria nitar. 

Det här är kniven för dig som både söker kolstål och västerlänskla skaft, något som är en ovanlig kombination. En riktigt bra produkt för professionella kockar och entusiastiska hemmakockar!

Tänk på att Aogami#2 är ett kolstål som inte är rostfritt. Se därför till att torka kniven torr efter användning för att undvika rostangrepp.