Slicer_5043b7a3e04c3.jpg
damascus_close.jpg4f39304181b9c
handle.jpg4f39322b83f8a
Artikelnummer: G-513
Shiro Kamo

Sujihiki

Array
alltid fri frakt
Pris:
2.395,00 kr
availability
Knivmodell Tooltip
Trancherkniv
Knivmodell desc
Slipning
Dubbelslipad
Handtag
Trä
Handtagstyp
Orientaliskt
Bladmaterial
Kolstål
Staltyp
Aogami/Shirogami
Lager stal
Damaskus
Bladlangd Tooltip
22+ cm
Bladlängd desc
Beskrivning

En slicer (tranchérkniv) med ett blad som mäter 30 cm.

Handtag i valnöt med bolster i svart pakkaträ. Kniven ligger bra i handen och tyngden är väl anpassad efter knivens användningsområde. 

Bladet har en kärna av Aogami kolstål (kallas även Blue#2) som härdats till 63-64 HRC. Kärnstålet har laminerats med 10 lager stål vilket skapar ett underbart vackert damaskus-mönster. Bladet tar en sylvass egg som är enkel att underhålla och som har helt underbara skäregenskaper.


OBS Kolstål är inte rostfritt. Se därför till att torka bladet torrt efter varje användning.


Kolstålet Aogami kommer med tiden att utveckla en vacker patina. Bladet bör torkas torrt efter varje användning för att undvika rostangrepp. Även om det alltid torkas torrt så kommer utseendet att påverkas av råvarorna som används. En vass kniv med stor personlighet.

Öppet köp 30 dagar
Ring Oss 08-233332
Fraktfritt över 500 kr

Störst utbud av kockknivar

 

Fri frakt från 500 kr

 

Fysiska butiker

 

Besök våra butiker

Vi finns i Bromma och på Södermalm