info@cleancut.se | 08 23 33 32                                 AAA small

Suzuki uchihamono ligger i Yamagata, Japan. Smedjan etablerades för 60 år sedan och drivs nu i andra generationen. Formen på Suzukis knivdesign kommer från den ursprungliga skäran. Han tillverkar en speciell kökskniv för att skala potatis, en för att skära vitlöksrötter etc och hans design har fått mycket beröm av professionella kockar i Japan. Mr. Suzuki är skicklig på att smida enkelslipade knivar och han kan skapa komplexa kurvaturer samtidigt som han bevarar en tunn geometri. I dagsläget är det få hantverkare som behärskar denna teknik i Japan.


Mr Suzuki säger: "Jämfört med vanliga skäror kan de flesta andra smeder inte uppnå samma höjd", så han vill utmana det mer. Den föregående generationen ägnade två år åt att färdigställa vitlöksrotkniven efter många experiment. Smedjans hemliga teknik har gått vidare i arv till den nya generationen och Suzuki san säger också: "Även om tillverkningen av det här specialverktyget är mycket svårt vill jag i framtiden fortsätta att arbeta hårt för det, så länge det finns människor i behov av dessa verktyg'.

Sortera på
Tillverkare:
Suzuki
Resultat 1 - 4 av 4

Suzuki Tsukasa

Suzuki

Bladlängd: 7 cm - Enkelslipad

Pris:
1.295,00 kr
availability
Suzuki

Bladlängd: 13 cm - Enkelslipad

Pris:
1.495,00 kr
availability
Suzuki

Bladlängd: 18 cm - Enkelslipad

Pris:
1.795,00 kr
Suzuki

Bladlängd: 17 cm - Enkelslipad

Pris:
1.795,00 kr

Störst utbud av kockknivar

 

Fri frakt från 300 kr

 

Fysisk butik

 

Besök vår butik

Vi finns i Bromma på Ranhammarsvägen 20