En fin slipsten (>3000 korn) avlägsnar inte särskilt mycket metall. Vattenstenar med fint korn används främst för att polera eggen och tar bort alla repor från tidigare moment. När eggen är alldeles blank glider den lätt igenom råvarorna och har en rakbladsvass skärpa, förutsatt att tidigare slipmoment utförts korrekt.

Vi säljer framför allt slipstenar från Ohishi och Shapton, båda från Japan. Dessa stenar håller suveränt hög kvalitet, men skiljer sig en aning sinsemellan. Shapton är tunn, extremt hård och slits långsamt. Den är mycket effektiv och kräver minimalt med vatten när du slipar. Ohishi har betydligt mer gods men är fortfarande relativt hård. Den producerar mer slipsörja och slits snabbare. Stenarna är som sagt mycket effektiva och båda får därför våra varmaste rekommendationer!