Kockkniv med 249 mm långt blad. Skaftet är åttakantigt och tillverkas av rosewood med ett bolster i ljust buffelhorn. 

Det som utmärker just denna kniv är att bladet vällt för hand, sk Hon san mai med kärnstål av aogami#2.

Stål: Aogami#2 (kolstål som inte är rostfritt). Torka alltid kniven torr efter användning och låt den inte ligga med fukt. Rostangrepp kan lätt uppstå.
Tjocklek bladrot: 6 mm
Tjocklek mitten rygg: 2 mm
Bladhöjd häl: 56 mm
Bladlängd: 249 mm
Vikt: 235 gram

Bladet har en halvblank finish som kallas migaki på japanska. 

Mazaki smider knivar för hand i staden Sanjo i Japan. Knivarna håller extremt hög nivå och vi är mycket stolta över att ha dom i vårt sortiment. Knivarna har en tjock och avrundad rygg samt en tydlig tapering fram mot den tunna spetsen. Nere mot eggen blir bladet mycket tunt och knivarna ger därför en behaglig blandning av tyngd och precision. Bladsidorna slipas för hand till en kasumi finish på naturstenar.