Santoku med 157 mm bladlängd.

Äntligen har vi fått in en sändning knivar från legendatiska Itou, alla med mörkt etsad nickeldamask samt kärnstål i pulverstålet SG2 (R2).
Det unika skaften är skålat för att passa handen, tillverkat av desert ironwood med mässingsbolster och två nitar.

Stål: SG-2 pulverstål med kappa i mörk nickeldamask (HRC 62-63)
Bladhöjd häl: 52 mm
Eggens längd: 157 mm
Vikt: 179 gram