info@cleancut.se | 08 23 33 32                                 AAA small

katayama_1
katayama_2
choil_Katayama
katayama19
katayama24
katayama33
Katayama sujihiki 270 mm
Artikelnummer: KY-107_SU27
Katayama

Sujihiki

Array
alltid fri frakt
Pris:
2.295,00 kr
availability
Bladlangd Tooltip
22+ cm
Bladlängd desc
Staltyp
VG-10
Lager stal
Damaskus
Bladmaterial
Rostfritt
Handtag
Trä
Handtagstyp
Orientaliskt
Slipning
Dubbelslipad
Beskrivning

Sujihiki, tranchérkniv, med 27 cm långt blad.

Stål: VG10 | Rostfritt | 60-62 HRC

Vikt: 162 gram

Bladhöjd: 41 mm

Bladlängd: 274 mm

Katayama heter smeden bakom dessa iögonfallande verk. Katayama har i många år arbetat hos Takeshi Saji i Takefu och har sedan 2021 blivit 'independent' och formger nu sina egna knivar. Man ser tydligt kopplingen till sin läromästares stil, inte minst i etsningen av bladen som har djupa kontraster och en rustik struktur. Själva bladet består av 32 lager stål som omsluter kärnan av rostfritt VG10 stål. Eggen är imponerande tunn och kniven ligger väldigt fint i handen. Skaftet är åttakantigt och tillverkas av keyakiträ med bolster i macassar ebony.

 KITAYAMA.jpg

Öppet köp 30 dagar
Ring Oss 08-233332
Fraktfritt över 300 kr

Störst utbud av kockknivar

 

Fri frakt från 300 kr

 

Fysisk butik

 

Besök vår butik

Vi finns i Bromma på Ranhammarsvägen 20