Strigel i beige-färgat skinn från Tärnsjö garveri, monterad på en träbas av vacker ek som behandlats med paraffinolja och bivax för både skydd och lyster. Strigelblocket har samma mått som Shaptons slipstenar och passar perfekt in en slipstenshållare. Det blir därför som en extra sten som du snabbt och enkelt använder för att avlägsna den sista råeggen och njuta av ett rakbladsvasst resultat.

Mått: 21 x 7 cm
Tjocklek: 17 mm
Vikt: 210 gram

En rejält tilltagen strigel i skinn som ger knivarna den sista rakbladsvassa finishen. Strigeln håller högsta tänkbara skinnkvalitet (vegetabiliskt garvat från Tärnsjö) och vi rekommenderar varmt denna strigel som ett kompliment till grundslipning.

1. Lägg strigeln framför dig på ett underlag som inte glider, eller placera den i en slipstenshållare

2. Placera kniven vid början av strigeln och dra bladet framåt. Obs: Du ska dra bladet ifrån eggen, i motsats till en skärande rörelse! Vänd sedan på bladet och upprepa rörelsen. Gör detta en handfull gånger, tills eggen känns riktigt vass.

Tänk på att använda samma vinkel som knivens primäregg är slipad med. Om du är osäker på vinkeln är en tumregel att japanska knivar har en vinkel på ca 15 grader. Försök även att få ett så jämnt drag som möjligt. 

Om du verkligen vill gå på djupet med din strigling kan du mätta strigeln med olja, applicera en slipande spray eller använda en slippasta (tex Autosol eller Tormekpasta). Vi rekommender dock att du använder skinnet utan medel eftersom det annars blir kladdigt eller stelt när det torkar in. Dessutom kommer en alltför polerad egg att förlora sitt bett och en sådan egg börjar snabbt kännas hal på tomaten. En obehandlad läderstrigel kan bli din bästa vän i flera år och ligger alltid standby med kort varsel.