Kiritsuke med 230 mm långt blad (mätt från spets till häl)

Detta exemplar är en trade-in. Kunden har använt kniven mycket sparsamt och kniven har inte något mätbart slitage. Då bladet har en kappa av järn finns det mindre spår av patina. När du använt kniven några gånger kommer utseendet vara samma som om du köpt en ny kniv.
Bilderna visar den aktuella kniven.

Övergripande skick: Mycket bra
Egg: Nyslipad på natursten.
Slitage på egg: Nej
Patina: Lätta spår

Stål: Aogami #2 med kappa av järn i kasumifinish (Ej rostfritt)
Vikt: 202 gram.
Bladlängd: 230 mm
Bladhöjd häl: 50 mm
Tjocklek bladrot: 3 mm
Skaftet är åttakantigt, tillverkat av stabiliserad lönnvril med spacer i mässing.

Tetsujin hamono är en smedja som ligger i Kocho prefektur i Japan. Tetsujin är ett samarbete mellan smeden Toru Tamura och sliparen Naohito Myojin.
Tillsammans tillverkar dom premiumknivar i kolstålet Aogami #2. Smidet är extremt finkalibrigt i klassisk Sakai-anda. Kniven ligger stabilt i handen och har en lugn gång. Eggen är tunn med lagom egg-flex. 

Smed: Toru Tamura
Slipare: Naohito Myojin