Kockkniv, gyuto, med 214 mm långt blad.

Tsunehisa Pro Damaskus är en väldigt vacker skapelse från Seki, Japan. Eggen är tunn och tillverkas av det rostfria stålet AUS-10 som omgärdas av 32 lager nickeldamaskus. Bladet har polerats spegelblankt för att reflektera den vackra mönstringen på bästa sätt. Balanspunkten är neutral och bolstret är helgjutet för att ligga mjukt mot pekfingret. Skaftet i pakkaträ har en lätt kilformad fulltånge och kniven ligger mycket fint i handen. Det är en mycket behaglig kniv som vi varmt rekommenderar.

Modell: Gyuto
Bladlängd: 214 mm | Bladhöjd: 47 mm
Vikt: 184 gram
Stål: AUS-10 med HRC 60
Skaft: Pakka med helgjutet bolster och taperad fulltånge.

Vad skiljer denna serie från Tsunehisa damaskus?
Knivarna är mycket lika. Den stora skillnaden ligger i valet av skaft där denna serie har fulltånge medan Tsunehisa damascus har halvtånge för att ge en stabilare känsla i handen.