En japansk kockkniv, gyuto, med 21 cm långt blad. Kärnstålet är Aogami#1 som omges av flera lager järn, sk damaskusstål. Skaftet är åttakantigt och tillverkas av ebenholts med bolster i ljust buffelhorn.

Komorebi är en av våra favoriter här på cleancut. Alla på bygget has stått och hållt den i handen med en tydligt känsla av att 'det här är kniven'. 
Det ska dock sägas att kniven inte är för alla. Den går in i kategorin 'workhorse' då vikten är ordentlig och bladet stabilt. Kniven har en traditionell japansk hamagur. Det är en konvex slipning som ger fantastisk skäreffektivitet. Kniven löper bra genom råvaror trots att bladet har mer massa än den genomsnittliga japanska kniven.

Designen följer det klassiska Sanjosmidet med runda former och kraftig rygg med tapering. Komorebi smids för hand i kolstålet Aogami#1 som kläds med en vacker kappa av damskusstål i järn. Finishen på det vackra damaskusbladet är blank men samtidigt silkeslen, som en lätt dimmad spegel. Du kan spegla dig i bladet utan problem, även om den är alltför dimmig för att kallas 100% mirror finish. Det är en högblank kasumi helt enkelt.

Stål: Aogami#1 med damaskusstål som kappa. HRC 63-64 (EJ rostfritt)
Vikt: 204 gram
Bladhöjd: 51 mm
Bladlängd spets till häl: 211 mm
Tjocklek bladrot: 4 mm
Tjocklek mitten: 2,5 mm