Kockkniv med 230 mm långt blad i premium-stålet HAP-40. Kniven säljs med tillhörande saya i wenge.

Detta exemplar är en trade-in. Kunden hade enbart testat kniven och sånär som på några små repor var kniven ny. Eftersom det är en så fin kniv valde vi att ta hjälp av vår kollega Erik Mases på Shinogi sliperi som gav kniven en unik ny finish som verkligen poppar. Bilderna visar den aktuella kniven.

Övergripande skick: Nyskick
Egg: Nyslipad på natursten.
Slitage på egg: Nej
Patina: Nej

Kärnstål: HAP-40 (66 HRC)
Kappa: Rostfritt stål med ett lager nickel.
Bladhöjd: 49 mm
Vikt: 205 gram
Skaft: Ebenholts med 3 silverringar och bolster i vit corian. Formen är åttakantig.

Kniven är tillverkas helt för hand av Hanake-san som är en riktig mästare. Sukenari har mycket lång leveranstid (+1 år) och knivarna är omåttligt populära. 
Bladet smids av stålet HAP-40 som lamineras med ett lager nichel samt ett lager rostfritt stål. Eggen är mycket hård och kniven håller skärpan otroligt länge (66 HRC).