En klassisk enkelslipad honesuki med 159 mm långt blad.

Stål: Shirogami#2
Kappa: 1 lager järn
Bladlängd: 159 mm
Tjocklek bladrot: 6,4 mm
Tjocklek mitten bladrygg: 5 mm
Bladhöjd: 49 mm
Vikt: 195 gram

Från Shirakis anrika smedja kommer här en handsmidd och enkelslipad honesuki i kolstålet shirogami#2 med kappa i järn. Eggen är enkelslipad (högerslipad) och kniven har en kraftig rygg för att ge rätt slipfas. Smidet och slipningen av denna kniv håller mycket jämn och hög kvalitet, något som särskilt märks på hur plant och fint urasidan ligger mot underlaget. Skaftet tillverkas av D-format ho-trä med bolster i svart buffelhorn.  

Kataba är det japanska ordet för enkelslipade knivar, och serien Kataba är framtagen för att tillgodose behovet för en professionell användare som söker en pålitlig kniv som håller i många år. 

OBS: Tänk på att varken kärnstål eller kappa är rostfritt. Torka bladet torrt direkt efter användning för att undvika rostangrepp.