Honesuki, en stabil urbeningskniv med 136 mm bladlängd. Modellen är dubbelslipad och kraftig i bladet för att tåla tuffare tag, till exempel när du tar ur fisk och fågel.

Äntligen har vi fått in en sändning knivar från legendatiska Itou, alla med mörkt etsad nickeldamask samt kärnstål i pulverstålet SG2 (R2).
Det unika skaftet är skålat för att passa handen, tillverkat av vit corian som glimrar i ljuset. 

Stål: SG-2 pulverstål med kappa i mörk nickeldamask (HRC 62-63)
Bladhöjd häl: 37 mm
Eggens längd: 136 mm
Vikt: 172 gram