sakimaru takobiki, enkelslipad med 290 mm långt blad.

Bladsidan på denna kniv har polerats till en spegelfinish. Efter den omfattande poleringen läggs ett tunt skyddande lager lack på bladet. Man kan lätt tro att detta har med härningen att göra, men så är inte fallet. Lacken skapar ett regnbågsliknande skimmer som enkelt tas bort med aceton om så önskas, även om det försvinner av sig själv över tid. 

Denna kniv tillverkas i extremt liten upplaga och den är verkligen top of the line. Det som utmärker kniven särskilt är att bladsidan fått en handslipad kasumifinish medan ovandelen har en spegelpolering.

Skaftet tillverkas av hoträ med bolster i buffelhorn.

Bladhöjd: 30 mm

Vikt: 187 gram

Eggens längd: 290 mm

Stål: Shirogami#2 med kappa av järn (ej rostfritt)

Finish: Blank mirror finish med handslipad kasumi.