Santoku med 18,5 cm långt blad. 

Kärnan består av Gingami #3, ett högklassigt rostfritt stål med en hårdhet på 61 HRC. Det ger en kniv som håller skärpan länge och samtidigt är lätt att slipa upp när det behövs. Kärnstålet omsluts av två lager rostfritt stål med en vackert grov nashiji-finish som ger bladet en rustik men elegant karaktär.

Skaftet är tillverkat av mixad pakka-trä med tre rostfria nitar, en kombination som ger både balans, komfort och lång hållbarhet.

• Stål: Gingami #3 (även känt som ginsan eller Gin#3)

• Hårdhet: 61 HRC, rostfritt

• Bladhöjd vid häl: 46 mm

• Bladlängd: 185 mm

• Bladryggens tjocklek: 2 mm

• Vikt: 155 g