Santoku med 13,5 cm långt blad. Dettta blad levereras utan skaft.

Bladhöjd: 41 mm

Vikt: 80 gram

Stål: Kärnstålet av shirogami som lamineras med ett lager järn på vardera sida.

Kajibei är en tillverkare från Sanjo i Japan. Knivarna är extremt prisvärda och är smidda helt för hand. Taperingen av ryggen är väl avvägd och grinden är mycket tunn och fin. Ett väldigt bra köp helt enkelt!

OBS: Kärnan och dess utanpåliggande lager är inte rostfria. Torka därför eggen noga efter användning.