En japansk kockkniv, gyuto, med 20 cm långt blad

Serien Yorokobi är en lyxig kniv med enastående formgivning. Den smids för hand i staden Sanjo som är ett högsäte för handsmidda japanska knivar. I denna serie används det semirostfria kärnstålet SLD som kläds i en kappa av koppar och stål vilket get ett regnbågsliknande mönster. Skaftet är åttakantigt och tillverkas av stabiliserad börk med en bred vit spacer.

Stål: SLD med HRC 62-63 (semirostfritt)
Vikt: 192 gram
Bladhöjd: 50 mm
Bladlängd spets till häl: 197 mm
Tjocklek bladrot: 4,4 mm
Tjocklek mitten: 3 mm