En japansk kockkniv med 20 cm långt blad

Serien Yorokobi är en lyxig kniv med enastående formgivning. Den smids för hand i staden Sanjo som är ett högsäte för handsmidda japanska knivar. I denna serie används det semirostfria kärnstålet SLD som kläds i en kappa av koppar och svärtat stål vilket get ett regnbågsliknande mönster med tydliga kontradter. Skaftet är åttakantigt och tillverkas av valnöt med bolster i svart buffelhorn.

Stål: SLD med HRC 62-63 (semirostfritt)
Vikt: 195 gram
Bladhöjd: 49 mm
Bladlängd spets till häl: 198 mm
Tjocklek bladrot: 3,3 mm
Tjocklek mitten: 2,3 mm