Santoku med 15,6 mm bladlängd.

Äntligen har vi fått in en sändning knivar från legendatiska Itou, alla med mörkt etsad nickeldamask samt kärnstål i pulverstålet SG2 (R2).
De unika skaften är skålade för att passa handen och olika material används ofta för att skapa spännnande och unika skaft.

Stål: SG-2 pulverstål med kappa i mörk nickeldamask (HRC 62-63)
Bladhöjd häl: 52 mm
Eggens längd: 156 mm
Vikt: 195 gram