Santoku med 155 mm bladlängd, mätt från spets till häl.
Skaftet är handgjort och skålat efter handen med materialvalet corian med inlägg av pärlemor.

Äntligen har vi fått in en sändning knivar från legendatiska Itou, alla med mörkt etsad nickeldamask samt kärnstål i pulverstålet SG2 (R2).
De unika skaften är skålade för att passa handen och olika material används ofta för att skapa spännnande och unika skaft.

Stål: SG-2 pulverstål med kappa i mörk nickeldamask (HRC 62-63)
Bladhöjd häl: 52 mm
Eggens längd: 156 mm
Vikt: 200 gram