info@cleancut.se | 08 23 33 32                                 AAA small

Just nu: Kampanjpris på slippaket från Shapton

matsubarastart

Besök hos Matsubara i Nagasaki. Det är en underbart vacker vårdag i Nagasaki, och vi fick äran att besöka Matsubaras smedja och vi bjöds även på en rundvisning av Nagasakis historiska platser.

Tanaka Kama Kogyo heter ägaren av Matsubaras knivsmedja i Nagasaki. Han är den 4:e generationen smeder i sin familj och han smider bladen för hand med stor precision. Till exempel laminerar han stålet för hand (warikomi). Det är en tidsödande process där han hugger upp ett spår i mjukare metall och lägger in kärnstålet för hand helt enligt traditionella metoder. Stålet heter shirogami vilket är ett mycket rent kolstål som tar en fantastiskt tunn och vass egg. Eggens kvalitet hänger väldigt mycket på härdning och värmebehandling. Vi har själva använt Matsubaras knivar och kan intyga att kvaliteten på stålet är riktigt, riktigt bra. 

 

Visa alla knivar från Matsubara

 

matsubara13
matsubara14
matsubara15
matsubara16
matsubara17
matsubara18
matsubara1
matsubara2
matsubara3
matsubara4
matsubara5
matsubara6
matsubara7
matsubara8
matsubara9
matsubara10
matsubara11
Previous Next Play Pause
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17